“Mi piacerebbe sapere come si possa semplicemente pensare di dar da mangiare alla gente un mostro alimentare creato in provetta. Eppure ci sono alcuni scienziati che si sono dati la pena di dedicare i loro studi e la loro intelligenza per creare la cosiddetta bistecca hi – tech, un miscuglio aberrante che nulla ha a che vedere con il naturale ciclo produttivo del bestiame”.
Così il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Luca Zaia ha commentato la notizia della creazione di una novissima bistecca da parte di alcuni ricercatori olandesi, che sarebbe stata fatta crescere in vitro da un tessuto, un muscolo di suino, immerso in una specie di brodo derivato dal sangue di feti animali. La commestibilità di questa bistecca non sarebbe ancora stata testata.
